山西省的职业高中（职高）包括以下一些学校：
1. 太原市小店区第一职业中学校
2. 太原市尖草坪区第一职业中学
3. 太原市晋源区高级职业中学
4. 山西省运城武术学校
5. 晋城职业技术学院（机械制造与自动化）
6. 晋中师范高等专科学校（学前教育、语文教育）
7. 晋中职业技术学院（畜牧兽医、室内艺术设计）
8. 临汾职业技术学院（护理）
9. 山西财贸职业技术学院（会计、物流管理、电气自动化技术）
10. 山西五一高等职业学校
11. 山西五一职校
12. 山西金融职业技术学院
13. 山西省体育运动学校
14. 山西省经贸学校
15. 太原新时代计算机学校
16. 太原市商贸经济职业中专学校
17. 太原市卫生学校
18. 太原铁路机械学校
19. 山西职业技术学院
20. 长治职业技术学院
21. 山西艺术职业学院
22. 晋城职业技术学院
23. 山西药科职业学院
24. 大同煤炭职业技术学院
25. 山西机电职业技术学院
26. 山西财贸职业技术学院
27. 山西林业职业技术学院
28. 山西水利职业技术学院
29. 阳泉职业技术学院
30. 临汾职业技术学院
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体学校名单可能会随着时间变化，建议联系当地教育部门或学校官方网站获取最新信息
