邛崃职业高级中学开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 电子商务专业
2. 机械制造专业
3. 餐饮管理专业
4. 食品生物工艺专业
5. 汽车运用与维修专业
6. 计算机应用专业
7. 学前教育专业
8. 机电技术应用专业
9. 高铁乘务专业
10. 航空服务专业
11. 汽车检测与维修技术专业
12. 汽车电子技术专业
13. 火车驾驶与维修专业
14. 食品加工工艺专业
15. 美术绘画专业
16. 城市轨道交通运输与管理专业
17. 旅游管理专业
18. 建筑装饰专业
19. 幼儿保育专业
20. 机电一体化技术专业
这些专业为学生提供了多样化的学习选择和广泛的职业发展方向。学校注重实践教学和与企业的合作，以增强学生的实际操作能力和就业竞争力
