河北的职高（中等职业教育）开设的专业包括但不限于以下这些：
1. 旅游专业
2. 学前教育专业
3. 财经专业
4. 机械专业
5. 电子电工专业
6. 计算机专业
7. 建筑专业
8. 农业专业
9. 畜牧兽医专业
10. 医学专业
11. 电子电器应用与维修专业
12. 机电技术应用专业
13. 电子自动控制专业
14. 汽车运用与维修专业
15. 计算机及应用专业
16. 动漫设计专业
17. 电子商务专业
18. 商贸营销专业
19. 工业与民用建筑专业
20. 会计专业
21. 种植专业
22. 养殖专业
23. 农村经济管理专业
24. 供用电技术专业
25. 电厂热能动力装置专业
26. 软件技术专业
27. 建筑工程技术专业
28. 建筑工程管理专业
29. 工程造价专业
30. 工程测量专业
31. 建筑设计专业
32. 建筑装饰工程专业
33. 给排水工程专业
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体开设的专业可能会有所变动，建议直接咨询相关学校或查看最新的教育公告以获得最准确的信息
