根据提供的信息，2023年11月19日，在奥体中心体育场举行的徐州市大学生足球联赛中，参赛的队伍包括：
1. 徐州工业职业技术学院
2. 徐州技师学院
3. 江苏安全技术职业学院
4. 徐州生物工程职业技术学院
5. 中国矿业大学
6. 徐州工程学院
以上信息中提及的均为职业技术学院和矿业大学，没有直接提到中专学校。中专通常指的是中等专业学校，与职业技术学院和大学在学历层次上有所不同。因此，根据提供的信息，无法直接得知参与该足球联赛的中专足球队有哪些。
如果您需要了解具体的中专足球队伍信息，可能需要查询其他渠道或相关赛事资料
