忻州的大中专院校包括：
忻州师范学院- 位于山西省忻州市，是一所师范类全日制普通本科高等师范学校。
忻州职业技术学院- 位于山西省忻州市，是一所综合类全日制公办高等职业技术院校。
忻州卫生学校- 是一所专门培养医护卫生人才的全日制中等专业学校。
忻州市工业学校- 是一所公办工科类中等专业学校。
忻州海运技校- 提供技工教育。
忻州育音艺术学校- 专注于艺术教育。
忻州新起点职业学校- 提供各类职业教育。
忻州创奇学校- 提供综合教育。
原平农业学校- 提供农业教育。
原平星海艺术学校- 专注于艺术教育。
原平国利美术学校- 提供美术教育。
五寨县职业中学校- 提供职业教育。
忻州粮食职工中专学校- 提供职业教育。
忻州职业技术学院中专部- 提供中专教育。
以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体的教育资源和专业可能会随时间有所变化，建议联系相关学校或访问官方网站获取最新信息
