福建莆田的中专学校开设的专业包括但不限于以下几个领域：
计算机类专业
计算机网络技术
计算机动漫
计算机平面设计
电子信息技术
软件开发
机械类专业
数控技术应用
机电技术应用
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医药类专业
药学
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中药制药技术
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其他专业
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酒店管理
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