福建的公立中等技术学校包括：
1. 福建工业学校 - 国家级重点，位于福州市仓山区洪山桥上店13号。
2. 福建理工学校 - 国家级示范，位于福州市仓山区建新镇上店路61号。
3. 福建工贸学校 - 国家级重点，位于福州市鼓楼区洪山桥原厝23号。
4. 福建三明林业学校 - 国家级示范，位于三明市三元区富文路25号。
5. 福建经济学校 - 国家级重点，位于福州市鼓楼区梅亭路17号。
6. 福建铁路机电学校 - 国家级重点，位于福州市晋安区桂山路109号。
7. 泉州华侨职业中专学校 - 公办，位于泉州市。
8. 泉州市高级技工学校 - 国家级重点，位于泉州市区。
9. 龙岩技师学院 - 国家级重点，位于龙岩市。
10. 宁德技师学院 - 国家级重点，位于宁德市中心。
11. 南平技师学院 - 国家级重点，位于南平市。
请注意，这些信息基于2023年及2024年的数据，学校情况可能会有变化，建议联系学校或访问官方网站获取最新信息
