三水区的公立中专学校包括：
1. 佛山市三水区工业中等专业学校（佛山市三水区技工学校）
地址：广东省佛山市三水区云东海观光大道
特点：国家级重点技工学校，省重点中等职业学校
2. 佛山市三水区理工学校
特点：区属公办中等职业学校
3. 三水区技工学校
特点：区属公办技工学校
4. 佛山市三水区南国中专学校
特点：提供电子商务、机械制造、汽车技术等在内的多个专业方向
5. 三水市职业技术学校
特点：综合性职业学校，开设机电工程、会计、旅游管理等专业
6. 三水区卫生学校
特点：专业性中专学校，专业涵盖临床医学、护理、口腔医学等
7. 三水市财贸学校
特点：财经性职业学校，教职工中高级职称教师占比60%以上
以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体招生政策和录取标准请访问当地教育部门的网站或直接联系学校
