新会中等专业学校（技校）开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 机械电子技术
2. 自动化技术
3. 电气自动化技术
4. 建筑工程技术
5. 汽车维修技术
6. 计算机应用技术
7. 市场营销
8. 文秘
9. 会计
10. 英语
11. 电子商务
12. 工业与民用建筑
13. 电子技术
14. 计算机应用
15. 电气工程及其自动化
16. 模具设计与制造
17. 数控技术应用
18. 汽车运用与维修
19. 智能制造（数控技术应用）
20. 工业设计（模具制造技术）
21. 轨道交通设备制造
22. 工业机器人技术
23. 机电技术应用（机电一体化）
24. 计算机网络
这些专业涵盖了机电、模具、电工电子、计算机、商务、会计、文秘、英语等多个领域，旨在培养具有专业技能和全面素质的中等技术人才。学校注重实践教学，以就业为导向，致力于为学生提供良好的职业教育和培训
