根据提供的信息，以下是部分开设法学专业的中专学校列表：
1. 广州司法职业学校
2. 四川崇州职业中专
3. 广东法律中等职校
4. 长沙职中
5. 顺德职校
6. 南平职业中专
7. 郑州绿业信息中等专业学校
8. 太原市职工中等专业学校
9. 铜仁广播电视大学中专部
10. 化州市鉴江司法职业学校
11. 中央广播电视中等专业学校
12. 东营金盾司法中等职业学校
13. 无棣县职业中等专业学校
14. 无棣县铁路职业中等专业学校
15. 菏泽市理工科技职业中等专业学校
请注意，这个列表可能不是完整的，且学校信息可能会随时间变化，建议联系当地教育部门或学校官方网站获取最新信息
