连云港中等专业学校开设的专业包括但不限于以下这些：
1. 机电一体化技术
2. 数控技术
3. 旅游管理
4. 建筑工程技术
5. 应用化工技术
6. 建筑装饰工程技术
7. 港口机械运行与维护
8. 精细化工
9. 会计事务
10. 化学工艺
11. 电子商务
12. 物流服务与管理
13. 旅游服务与管理
14. 中餐烹饪
15. 学前教育
16. 工艺美术
17. 计算机应用
18. 电子技术应用
19. 电气运行与控制
20. 汽车运用与维修
21. 新能源汽车维修
22. 高星级饭店运营与管理
23. 西餐烹饪
24. 建筑装饰
25. 工程造价
26. 汽车车身修复
27. 机电技术应用
28. 精细化工技术
29. 分析检验技术
30. 机械加工技术
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询学校或访问学校官网获取最新信息
