大连的职业高中和职业技术学院开设的专业相当全面，涵盖了多个领域，以下是一些主要的专业类别和具体专业：
电子信息技术
计算机应用
电子技术
机电一体化技术
应用电子技术
微电子技术
光电技术应用
交通运输专业
汽车运用与维修
交通运输管理
物流管理
城市服务专业
酒店管理
旅游管理
电子商务
现代服务业专业
餐饮服务与管理
会计
市场营销
制造业专业
机械加工
数控技术
汽车维修
文化艺术专业
美术
音乐
舞蹈
体育类专业
体育训练
体育服务与管理
其他专业
建筑工程
工程造价
房地产经营与管理
数控设备应用与维护
工业机器人技术
船舶工程技术
汽车制造与装配技术
汽车检测与维修技术
汽车电子技术
药品生物技术
航海技术
轮机工程技术
应用电子技术
移动通信技术
金融管理
国际贸易实务
报关与国际货运
工商企业管理
电脑/计算机/IT专业
农校专业
企业管理专业
广告设计专业
形象设计专业
店务管理
品牌营销专业
园艺专业
地铁专业
中式面点专业
平面设计专业
农业技术专业
客服专业
按摩足疗专业
盘发专业
中医保健专业
个人成长
院店管理专业
报关专业
影视动画专业
汽车装饰专业
工业类专业
餐饮服务
以上信息提供了大连职业高中和职业技术学院开设的专业概览，具体选择哪个专业可以根据个人兴趣和职业规划来决定。
