湄洲湾职业技术学校提供的专业包括但不限于：
1. 机械制造与自动化技术
2. 电子信息工程技术
3. 计算机应用技术
4. 建筑工程技术
5. 汽车运用与维修技术
6. 旅游管理与服务
7. 酒店管理与服务
8. 市场营销
9. 财务会计
10. 国际贸易
11. 电气自动化技术
12. 机电一体化技术
13. 应用化工技术
14. 宝玉石鉴定与加工
15. 护理
16. 会计
17. 化工安全技术
18. 储能材料技术
19. 电子信息工程技术
20. 物联网应用技术
21. 软件技术
22. 数字媒体技术
23. 大数据技术
24. 信息安全技术应用
请注意，专业设置可能会根据市场需求和教育政策有所变动，建议以学校官网公布的数据为准。
