福鼎职业中学提供的专业包括但不限于以下几个：
1. 服装设计与制作专业
2. 电子商务专业
3. 旅游服务与管理专业
4. 餐饮与烹饪专业
5. 电气类专业（如电气自动化技术专业）
6. 机电一体化技术专业
7. 电子信息技术专业
8. 数控技术专业
9. 建筑工程技术专业
10. 建筑装饰工程技术专业
11. 建筑工程管理专业
12. 建筑材料与工程技术专业
13. 计算机应用及维修专业
14. 电子电器应用及维修专业
15. 汽车运用与维修专业
16. 茶艺与营销专业
17. 水产养殖专业
18. 茶叶生产与加工专业
19. 中西面点专业
20. 动漫与游戏制作专业
21. 幼儿保育专业
22. 财会电算化专业
23. 家居设计与装潢专业
24. 电气设备运行与控制专业
25. 电子技术应用专业
26. 计算机网络技术专业
请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询福鼎职业中学获取最新信息
