德州市的职业中专学校开设的专业包括但不限于以下几个：
建筑装饰技术专业
数控技术应用专业
机电技术应用专业
汽车运用与维修专业
计算机应用专业
计算机平面设计专业
电子商务专业
环艺设计专业
动漫设计专业
作物生产技术专业
建筑工程施工专业
机械制造技术专业
新能源汽车运用与维修专业
会计事务专业
幼儿保育专业
智慧健康养老服务专业
光电技术
计算机动漫与游戏制作
网络安防系统建设与维护
石油工程
电力技术
酒店管理/中西烹饪
体育舞蹈
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