菏泽市的职业中专学校开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 计算机应用
2. 软件开发
3. 声乐
4. 计算机及应用
5. 会计
6. 电算化
7. 数控技术及应用
8. 电子商务
9. 机械工程
10. 电气工程
11. 信息工程
12. 经济管理
13. 汽车运用工程
14. 建筑工程技术
15. 工程造价
16. 机电一体化技术
17. 药品生物技术
18. 应用化工技术
19. 汽车检测与维修技术
20. 城市轨道交通运营管理
21. 护理
22. 助产
23. 口腔工艺技术
24. 康复治疗技术
25. 美容技术
26. 家政服务
27. 计划生育
28. 卫生保健
29. 卫生信息管理
30. 装潢艺术设计
31. 酒店管理
32. 高级护理
33. 高级助产
34. 康复治疗技术
35. 口腔医学技术
36. 医学检验技术
37. 生物制药技术
38. 药学
39. 焊接技术应用
40. 数控技术应用
41. 农业机械使用与维护
42. 电子与信息技术
这些专业涵盖了信息技术、工程技术、医学护理、经济管理等多个领域，为学生提供了多样化的学习和发展路径。如果您需要更详细的信息，请告诉我，我会尽力提供帮助
