朔州平鲁区职业中学开设的专业课程包括但不限于：
1. 机电技术应用
2. 护理康复技术
3. 计算机应用技术
4. 航空服务
5. 社会文化艺术（学前教育）
6. 建筑工程施工
7. 音乐
8. 美术绘画
9. 舞蹈
10. 汽车维修
11. 电焊
12. 手机维修
13. 光伏工程技术与应用
14. 新型建筑材料和生产技术
15. 数控技术应用
16. 会计电算化
17. 营销与电子商务
18. 物流管理
19. 旅游服务
20. 航空发动机装试技术专业
21. 飞机部件修理专业
22. 航空地面设备维修专业
23. 机场场务技术与管理专业
学校还提供兴趣课程，如踢鼓秧歌、书法、音乐、美术绘画、手机维修等。
