上饶市职业中学开设的专业包括但不限于：
1. 应用电子技术
2. 机电一体化技术
3. 电子信息工程技术
4. 机械设计与制造
5. 光伏发电技术与应用
6. 数控技术
7. 计算机应用技术
8. 计算机信息管理
9. 电子商务
10. 汽车工程
11. 旅游管理
12. 工艺美术
13. 播音主持
14. 舞蹈专业
15. 金牌导游专业
16. 学前教育
17. 模具设计与制造
18. 艺术设计
19. 医学护理
20. 文秘
21. 会计
22. 汽车应用与维修
23. 旅游服务与管理
24. 大数据与会计
25. 汽车检测与维修技术
26. 环境监测与治理技术
27. 酒店管理
28. 商贸外语
29. 现代园艺
30. 农机应用与维修
31. 农村经济管理
32. 服装设计
33. 装潢艺术设计
34. 幼师
请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询学校获取最新信息
