开封的幼师专业学校包括：
1. 河南大学师范学院金明校区
2. 河南开封科技传媒师范学院
3. 河南大学师范学院明伦校区
4. 开封文化艺术职业学校
5. 开封职业学校
6. 黄河水利学院
7. 开封大学
8. 商丘学院
9. 开封技师学校
10. 开封商业中等专业学校
11. 通许县中等职业学校
12. 开封新民科技中等专业学校
13. 开封现代科技中等职业技术学校
14. 开封电子科技学校
15. 尉氏县职业技术教育中心
这些学校提供幼师专业的教育和培训，您可以根据自己的兴趣和需求进行选择。如果您需要更详细的信息，比如学校地址或者排名情况，请告诉我，我会尽力提供帮助
