栾川中等职业学校开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 计算机财会
2. 酒店管理
3. 导游
4. 旅游艺术
5. 旅游营销
6. 工业与民用建筑
7. 计算机应用
8. 机械维修
9. 电子电器
10. 汽车维修
11. 数控技术
12. 供用电技术
13. 园林技术
14. 旅游服务与管理
15. 宝玉石加工
16. 幼师教育
17. 电子商务
18. 现代农艺技术
19. 学前教育
20. 建筑工程施工
21. 运动训练
22. 电子技术应用
23. 汽车运用与维修
24. 珠宝玉石加工与营销
25. 焊接技术应用
26. 市场营销
27. 音乐表演
28. 畜禽生产技术
29. 康养休闲旅游服务
30. 中西面点
31. 会计事务
32. 航空服务
33. 矿山机电
34. 制药、护理、卫生保健
学校提供中专学历教育，同时开展多种技术培训，并与多所高校联办函授本科专业班。学校师资力量雄厚，具备良好的教学设施和丰富的教学资源。
