信阳市的中专和大专学校包括：
中专学校
1. 信阳卫生学校
2. 罗山中等职业学校
3. 光山县中等职业学校
4. 潢川幼儿师范学校
5. 信阳建筑工程学校
6. 信阳工业学校
7. 信阳电子学校
8. 信阳中等专业技术学校
9. 潢川县职业中等专业学校
10. 河南省信阳航空服务学校
11. 信阳市第六职业高级中学
12. 信阳飞雨言中等专业学校
13. 信阳职业技术学院
14. 信阳涉外职业技术学院
15. 信阳市第一职业中等专业学校
16. 信阳市第一中专
17. 信阳市第二中专
18. 信阳市铁路中专学校
19. 信阳市商贸中专学校
20. 信阳市信息技术中专学校
21. 信阳市医专
22. 信阳市农专
23. 信阳航空技师学院
24. 信阳航空职业学院中专部
25. 潢川县机电中等职业技术学校
26. 固始县蓼东职业中等专业学校
27. 信阳市第二职业技术学校
28. 淮滨县第四职业中专
29. 罗山县江淮综合中学
大专学校
1. 信阳职业技术学院
2. 信阳艺术职业学院
3. 信阳涉外职业技术学院
4. 信阳航空职业学院
5. 信阳科技职业学院
6. 信阳工程职业学院
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体学校的详细情况建议访问相关学校的官方网站或联系学校招生办公室获取最新信息
