巩义中等专业学校开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 机电技术
2. 电子电器
3. 会计电算化
4. 计算机应用
5. 学前教育
6. 电子商务
7. 汽车运用与维修
8. 旅游管理
9. 音乐表演
10. 工业机器人技术应用
11. 无人机操控与维护
12. 航空服务
13. 电子电器应用与维修
14. 旅游服务
15. 幼师
16. 种植
17. 养殖
18. 建筑工程设计
19. 艺术设计
20. 数字媒体技术
21. 医学护理专业
22. 学前教育专业
23. 电子商务与网络技术专业
24. 计算机应用技术专业
25. 文秘与办公自动化专业
26. 园林专业
27. 电工电焊
28. 数控机床
29. 厨师
30. 挖掘机
31. 起重机
32. 服装设计
33. 酒店管理
34. 美容美发
35. 航空
36. 导游
以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体开设的专业可能会根据学校的实际情况有所调整。建议直接咨询相关学校获取最准确的信息
