陕西的中专公立学校开设的专业十分丰富，主要包括但不限于以下几个领域：
工程建筑类
建筑工程
建筑设备安装
建筑水电设备安装与运维
财经类
会计
财务管理
电子商务
市场营销
电子信息类
计算机科学与技术
电子技术
电子商务
计算机网络管理
机械类
机械制造
汽车维修
机电一体化
医学类
护理
医学检验技术
口腔医学技术
教育类
学前教育
特殊教育
艺术和设计类
广告设计与制作
装潢设计与制作
计算机平面设计
其他专业
物流管理
旅游管理
酒店管理
环境与儿童健康
园林专业
现代养殖专业
设施园艺专业
眼视光技术
医疗器械维护与管理
城市轨道交通运营管理
铁道供电技术
工业机器人技术
新能源汽车运用与维修
请注意，不同学校可能会有不同的专业设置，具体开设的专业以各个学校的实际情况为准。如果您需要更详细的信息，建议直接咨询相关学校
