新疆的中专和技工学校开设的专业种类繁多，以下是一些常见的专业类别和具体专业：
工程技术类专业
机械制造与自动化
电气工程及其自动化
建筑工程技术
汽车维修与检测技术
IT信息技术类专业
计算机应用技术
网络工程技术
软件开发与测试
数字媒体技术
医疗卫生类专业
护理
药学
医学检验技术
康复治疗技术
财经商贸类专业
会计
财务管理
市场营销
电子商务
物流管理
农林牧渔类专业
园林
现代养殖
设施园艺
市场营销
其他专业
电子技术应用
电子商务
计算机网络管理
计算机及应用
烹饪
旅游与酒店管理
电脑美术
商务俄语
请注意，这些信息可能随时间而有所变化，建议直接咨询相关学校或访问其官方网站获取最新信息
