烟台的公立中等专业学校提供的专业种类繁多，以下是一些主要的专业：
理工科类专业
机械制造及其自动化
建筑工程施工
模具制造
机电一体化技术
电气工程
计算机网络技术
焊接技术及自动化
数控技术
检测技术及应用
汽车电子技术
物流管理
电气自动化技术
医学类专业
口腔医学技术
护理
食品药品监管
中医
针灸推拿
财经类专业
会计电算化
市场营销
工商管理
建筑造价工程
国际商务
人力资源管理
物流管理
旅游服务与管理
艺术类专业
服装与服饰设计
动漫制作技术
艺术设计
形象设计专业
其他专业
学前教育
烹饪
汽修
财会
旅游管理
导游
模具设计与制造
电子电气工程
船舶与海洋工程装备类
船舶电气装置安装与调试
水上运输类
船舶驾驶
轮机维护与管理
邮轮乘务
工程潜水
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关学校或访问官网获取最新信息
