根据提供的信息，以下是山西省运城市的一些中等专业学校：
1. 运城市口腔卫生学校
2. 运城市体育运动学校
3. 垣曲县高级职业中学
4. 平陆县成人中等专业学校
5. 运城市宏源工业技术学校
6. 山西河东工业学校
7. 运城市博艺美工制版印刷学校
8. 运城关圣旅游学校
9. 运城农业机电工程学校
10. 运城信息工程学校
11. 山西河东旅游学校
12. 运城市文化艺术学校
13. 运城市财经学校
14. 运城市卫生学校
15. 运城市龙翔工业技术学校
16. 运城市新区技工学校
17. 运城市振兴中专
18. 运城市河东中心校
19. 运城市康村中心校
20. 运城市盐湖区第一职业中专学校
21. 运城市盐湖区第二中专学校
22. 运城市职业技术学院
23. 运城市美术职业中专学校
24. 运城市武术学校
请注意，以上信息可能会有所变动，建议联系相关学校或访问官方网站以获取最新信息
