东莞技工学校开设的专业包括但不限于以下几类：
1. 机械类专业：
数控技术
模具设计与制造
机械制造技术
汽车检测与维修
汽车机电
2. 电子类专业：
电子信息工程
自动化技术
电气自动化技术
计算机应用技术
计算机网络技术
电子技术应用
3. 建筑类专业：
建筑工程技术
城市规划与与设计
室内设计
4. 化工类专业：
化学工程与工艺
环境监测与治理技术
塑料工程技术
5. 烹饪专业：
粤菜烹饪
中式烹调
广式面点
中西式面点
6. 服务类专业：
酒店管理与旅游服务
美容美发形象设计
电子商务
会计电算化
物流管理
7. 其他专业：
模具设计与数控加工
智能机器人应用技术
服装设计与工艺
食品科学与工程
幼师
商务英语
模具设计与制造
电子商务
计算机动漫画制作
珠宝首饰制作工艺与鉴定
物业管理
模具设计与制造
电子商务
计算机动漫画制作
珠宝首饰制作工艺与鉴定
物业管理
请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询学校获取最新信息
