开封的民办中等专业学校包括：
开封市中原科技中等职业学校
性质：民办院校
简介：成立于1994年，是开封市最早具有全省中职招生资格的全日制中等职业学校之一。
开封新技术中等职业学校
性质：民办院校
简介：成立于2006年，是一所正规职业中专，学校规模、办学条件、师资力量和设备均达到国家规定要求。
开封华豫中等科技学校
性质：民办院校
简介：学校占地面积22亩，位于行政路东段，交通便利，拥有15个专业，师资力量雄厚，设施完备。
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体学校的排名和详细信息可能需要进一步查询最新的教育资源或官方公告。
