禄劝职业高级中学开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 汽车运用与维修
2. 计算机应用
3. 电子技术应用
4. 新能源汽车运用与维修
5. 物联网技术应用
6. 高星级饭店运营与管理
7. 康养休闲旅游服务
8. 电子信息类
9. 旅游管理
10. 美术
11. 建筑工程施工
12. 酒店管理
13. 畜牧兽医
14. 果品贮藏与加工
15. 水电
16. 家用电器维修
17. 乡村医生
18. 护幼医士
19. 烟草栽培
20. 社会文化艺术
请注意，专业的设置可能会根据市场需求和学校的资源进行调整，具体情况以官方最新发布的信息为准。如果您需要了解更多详细信息，建议直接咨询禄劝职业高级中学
