石家庄的中专学校开设的专业包括但不限于以下这些：
1. 旅游服务与管理专业
2. 计算机应用技术专业
3. 畜牧兽医专业
4. 学前教育专业
5. 机械制造专业
6. 教育师范专业
7. 会计审计专业
8. 电子商务专业
9. 车辆维修专业
10. 工业设计专业
11. 服装设计专业
12. 纺织技术专业
13. 美容专业
14. 烹饪专业
15. 护理专业
16. 美术设计与制作专业
17. 会计电算化专业
18. 动漫游戏专业
19. 艺术设计与制作专业
20. 视频与电影技术专业
21. 服装设计与技术专业
22. 网络营销专业
23. 市场营销专业
24. 航空服务专业
25. 数控技术应用专业
26. 电子技术应用专业
27. 机电技术应用专业
28. 计算机网络技术专业
29. 数字媒体技术应用专业
30. 口腔医学专业（口腔修复工艺升学班）
31. 生物制药工艺专业
32. 环境艺术设计专业
以上信息根据最近的更新整理而来，具体开设的专业可能会有所变动，建议直接咨询相关学校获取最新信息
